Alamat: Sawah, Majungan, Pademawu, Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur 69323
Map: Klik Disini
Jam Buka: 07.00-20.00 WIB (Senin-Minggu)
No. Telp: 0852 3658 7566
WhatsApp: 0852 3658 7566
Daftar Harga Menu❤️
– Lorjuk Campur Biasa Rp. 7.500
– Lorjuk Campur Jumbo Rp. 10.000
Daftar Harga Minuman❤️
– Es Teh Manis Rp. 4.000
– Es Teh Tawar Rp. 3.000
– Teh Manis Hangat Rp. 3.500
– Teh Tawar Hangat Rp. 3.000
– Es Jeruk Rp. 6.000
– Jeruk Panas Rp. 5.000
– Teh Botol Sosro Rp. 8.000
– Air Mineral Rp. 6.000
Parkir Motor: Rp. 3.000
Parkir Mobil: Rp. 5.000
Lorjuk adalah kerang Madura yang keberadaannya sudah sangat langkap. Hasil laut satu ini ternyata cukup lezat saat disajikan menjadi sebuah hidangan lho.
Kamu bisa menikmati hidangan Lorjuk Campur di Kota Pamekasan, salah satunya kedai miliki Bu Bu Hamidah ini. Meskipun bentuknya terlihat unik namun cita rasa yang dihasilkan oleh hidangan laut satu ini cukup menggugah selera dan bikin ketagihan lho.
Satu porsi Lorjuk Campur biasa Bu Hamidah ini dibanderol dengan harga mulai dari 7,5K saja. Nah mereka juga menyediakan Lorjuk Porsi Jumbo dengan harga 10ribuan saja.
Dengan harga yang terbilang murah, kamu bakal mendapatkan sensasi bersantap kuliner dengan cita rasa berbeda. Jadi buat kamu yang penasaran pengen nyobain, langsung aja datang ke kedai Lorjuk Campur-nya Bu Hamidah yuk!
Jalan Menuju Lokasi❤️
Kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah ini berlokasi di Wilayah Sawahan, Pamekasan. Untuk bisa menjangkau lokasinya kamu harus berkendara sejauh 10,8 kilometer dari Pusat Kota Pamekasan.
Perjalanan menuju Kedai Lorjuk Campur Bu Hamidah membutuhkan waktu sekitar 21 menit. Kebetulan area ini tidak memungkinkan dilalui oleh transportasi umum, sehingga kamu harus menggunakan kendaraan pribadi.
Rute jalanan yang bisa kamu pilih salah satunya ialah melalui Jalan Raya Bunder. Dari arah Pamekasan Kota kamu bisa mengawali perjalananmu menuju Jalan Pintu Gerbang.
Rute selengkapnya kamu bisa akses melalui maps yang sudah kami siapkan diatas. Navigasi tersebut bisa menjadi acuanmu untuk sampai di lokasi tujuan dengan cepat.
Sekilas Lorjuk❤️
Lorjuk adalah kerang laut bercangkang asal Madura yang memiliki panjang tubuh mencapai 3 centimeter. Lorjuk ini sering banget diolah menjadi sebuah makanan seperti pepes, rengginang, oseng, petis hingga digoreng crispy.
Bentuk Lorjuk sekilas mirip seperti pisau, sehingga tak heran kalau hasil laut ini sering disebut sebagai jackknife. Lorjuk sendiri hidup di pesisir pantai yang berlumpur, dimana hewan laut ini bertahan hidup dengan cara bersembunyi pada pasir secara vertikal.
Namun untuk menemukan Kerang Lorjuk ini tidak mudah lho, sebab hewan laut ini hanya ditemukan di sepanjang perairan pantai datar dan landai seperti di Pamekasan, Madura.
Proses penangkapan lorjuk ini juga bisa dibilang tidak mudah lho, karena biasanya para nelayan harus menunggu air laut surut terlebih dahulu agar bisa menangkap hewan laut tersebut.
Para nelayan biasanya menggunakan linggis untuk menggali pasir dimana tempat lorjuk tetsebut bersembunyi. Trik lain supaya Lorjuk muncul ke permukaan yaitu dengan menaburi garam, air sabun maupun batu gamping di area keberadaan lorjuk bersembunyi.
Setelah proses penangkapan, Lorjuk harus diolah di hari yang sama dengan segera. Sebab, jika dibiarkan terlalu lama Lorjuk akan mengeluarkan cairan dengan bau kurang sedap.
Tahap pengolahan Lorjuk yang pertama ialah dengan membersihkan dan merebusnya tanpa menggunakan air. Mengapa tidak menggunakan air? Sebab, ketika direbus lorjuk akan mengeluarkan cairan serupa kaldu dengan cita rasa khas.
Setelah matang, kemudian Lorjuk dijemur di bawah paparan langsung sinar matahari. Setelah mengering, secara otomatis cangkang lorjuk akan mengelupas dengan sendirinya.
Lorjuk yang telah mengelupas dari cangkangnya kemudian dijemur lagi selama dua hari lamanya untuk memberikan daya awet alami supaya daging lorjuk mudah diolah.
Lorjuk menjadi semakin terkenal di jajaran kuliner Nusantara setelah namanya diangkat kedalam sebuah Film yang dibintangi oleh Dian Sastro beberapa waktu lalu yakni Aruna dan Lidahnya.
Kerang lorjuk menjadi salah satu kuliner yang masuk kedalam jajaran kuliner Nusantara favorit Dian Sastro dalam film besutan Laksmi Pamuntjak ini.
Kandungan Gizi Lorjuk❤️
Selain memiliki rasa lezat, Lorjuk juga mempunyai nilai gizi atau nutrisi tinggi lho. Hewan laut ini rendah kalori ini memiliki kandungan omega 3, protein dan juga mineral berupa zat besi dan yodium.
Dengan ragam kandungan itu, Lorjuk tentu sangat lezat dan sehat untuk dikonsumsi oleh siapa saja. Manfaat Lorjuk untuk kesehatan diantaranya seperti untuk mencegah penyakit jantung, mongontrol kadar kolesterol, menurunkan kadar trigliserida, membantu tubuh memproduksi sel darah merah serta mengendalikan tekanan darah.
Makanan Olahan Lorjuk❤️
Layaknya seperti hewan laut pada umumnya, kerang lorjuk juga sangat lezat diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan ataupun camilan.
Proses mengolahnya pun bermacam-macam ada yang digoreng, ditumis, rebus, pepes, oseng atau dicampur dengan menggunakan makanan lain seperti tempe dan kacang.
Di daerah asalnya sendiri yakni Madura, lorjuk diolah menjadi sebuah makanan yang dinamakan Campur Lorjuk. Makanan satu ini sejenis soto yang memiliki rasa gurih dan manis. Makanan ini biasanya dijual dengan banderol harga yang cukup terjangkau yakni mulai dari 7,5ribu sampai belasan ribu.
Selain Soto Campur Lorjuk, kamu pun bisa menikmati hasil olahan lorjuk untuk dibawa menjadi buah tangan atau oleh-oleh ketika berkunjung ke Madura.
Salah satu olahan lorjuk yang kerap dijadikan sebagai oleh-oleh ialah lorjuk goreng atau rengginang. Makanan satu ini sangat recommended untuk dijadikan sebagai oleh-oleh. Rasanya yang gurih membuat camilan ini pas disantap saat bersantai bersama keluarga atau orang2 terdekat.
Lorjuk Goreng atau rengginang lorjuk cukup awet dan tahan lama, sehingga camilan satu ini tidak cepat basi, mampu bertahan sampai berbulan-bulan. Eits, jangan salah camilan ini dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet lho.
Restoran Penyedia Lorjuk ❤️
Selain di Madura, kamu pun bisa menemukan menu hidangan Lorjuk di Surabaya lho. Beberapa restoran legendaris di Surabaya yang menyediakan menu lorjuk diantaranya seperti Rumah Makan Handayani, Ria Galeria dan Frangipani.
Ketiga restoran tersebut sangat terkenal di Surabaya dan menyuguhkan salah satu menu yang mampu menggoyang lidahmu yaitu lorjuk dengan cita rasa orisinil.
Kelezatan rasa yang ditawarkan mampu membuat penikmatnya ketagihan. Buat kamu yang pengen menyantap makanan unik ini bisa ke Jalan Bangka Nomor 2-4, Gubeng, Jalan Kertajaya Nomor 42 dan Plaza Graha Family Kav 32-36.
Pokoknya kalau kamu lagi singgah di Madura ataupun Surabaya, wajib banget deh cicipi kuliner Nusantara satu ini. Meskipun bentuknya terlihat kurang ekstetik, namun ketika sudah mencicipinya pasti kamu bakalan ketagihan deh.
Jadi gimana? Kapan mau explore Pulau Garam dan mencicipi kuliner Nusantara Jawa Timur dan memanjakan lidahmu dengan menyantap kerang lorjuk langka ini?
Punya rekomendasi lain?? Komen dibawah ya gaes!
Punya rekomendasi lain?? Komen dibawah ya gaes!- Catatan: Semua data di atas adalah data terakhir pada saat artikel ini dibuat. Jika ada perubahan terbaru yang Kamu ketahui, silakan informasikan kepada kami untuk segera diperbaiki.
Adelia Irfandi atau lebih dikenal dengan nama Adel (lahir 6 Desember 1991) adalah seorang penulis berasal dari Palembang. Adel salah satu penulis yang aktif mengunggah karya tulisnya di yazcorp.id dan FixPalembang.com.
Dipersembahkan oleh: Software Kasir Online – YAZCORP.id
