Sunda adalah salah satu kelompok etnis atau suku asli yang mendominasi di provinsi Jawa Barat. Tak hanya di Bandung saja namun juga ada di Bogor, Tangerang, Banten hingga Cimahi bahkan juga tersebar di beberapa kota lainnya seperti Jakarta ataupun Jogja.
Suku ini tak hanya terkenal akan keramahan dan kekentalan adat serta budaya saja, namun etnis tersebut juga cukup populer karena memiliki banyak sekali makanan khas yang super enak.
Penasaran kan apa aja daftar kuliner khas Sunda yang paling terkenal? Nah, artikel berikut adalah ulasannya lengkap beserta penjelasannya resepnya, cara pembuatannya hingga keunikannya.
1. Combro❤️
Kuliner pertama yang paling wajib buat dicoba saat berkunjung ke Tanah orang Sunda ini adalah combro, salah satu jenis penganan enak dengan bahan dasar terbuat dari singkong.
Combro sendiri adalah singkatan dari ‘oncom di jero’, yang diambil dari bahasa Jawa dengan artian sebuah penganan tradisional terbuat dari singkong dimana bagian dalam diberi sambal oncom.
Cemilan ringan berwujud gorengan yang dibuat dengan campuran bawang serta cabai ini memberi sensasi pedas dan manis saat disantap.
Untuk menikmatinya, Gorengan Simanalagi di Jln.Dalem Kaum No.06, Bandung adalah tempat paling pas buat dikunjungi. Disini, kita hanya perlu merogoh kocek sekitar Rp.10.000 saja buat menyantap seporsi combronya.
2. Karedok❤️
Jika dilihat dari foto ataupun gambarnya, banyak orang mengira jika karedok dan gado-gado adalah jenis kuliner yang sama, padahal kenyataanya keduanya sangatlah berbeda.
Meski di Jakarta banyak ditemukan penjual karedok dan dikira penganan orang Betawi, namun jangan salah, kuliner nabati ini sebenarnya adalah makanan tradisional khas Sunda.
Karedok ini terbuat dari sayuran mentah yang kemudian diberi siraman saus kacang tanah. Dan menu tersebut biasanya paling enak disantap bersama nasi panas, tahu, tempe serta kerupuk.
Jika ingin mencobanya, salah satu contoh tempat paling pas buat dituju adalah warung Lotek Ibu Siti di Jln.Cihapit No.06, Bandung. Soal harga, hanya dibanderol sekitar Rp.18.000/porsinya.
3. Awug❤️
Salah satu makanan tradisional khas Sunda yang sudah ada sejak jaman dahulu dan masih banyak dicari hingga saat ini adalah awug.
Makanan enak yang tergolong kedalam cemilan atau jajanan tradisional ini terbuat dari tepung beras serta kelapa, daun pandan dan juga gula merah.
Sekilas dilihat dari gambar, kuliner tersebut mirip dengan putu, hanya saja awug tidak dikukus dalam bambu kecil melainkan menggunakan wadah berbentuk gunung lancip yang terbuat dari anyaman.
Dari sekian banyak usaha kuliner ini, Awug Beras Asli Cibeunying di Jln.Jend.A.Yani di dekat STTT adalah tempat paling tepat buat menikmatinya. Untuk harganya, hanya berkisar Rp.7.000/kotak.
4. Jalabria❤️
Nah, selanjutnya ada jalabria, yakni salah satu penganan enak terbuat dari tepung ketan yang diberi gula kemudian diolah dengan cara digoreng dan memiliki bentuk mirip seperti donat.
Meski terbuat dari resep sederhana dan cara membuatnya pun begitu gampang, namun soal rasa jalabria tidak bisa dianggap remeh.
Walau makanan ini keberadaannya hampir punah namun jalabria sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional di daerah Jabar dan pada umumnya, harganya dibanderol hanya Rp.2.000/bijinya.
5. Ali Agrem❤️
Tidak beda jauh dengan jalabria, ali agrem juga merupakan salah satu kudapan orang Sunda yang terbuat dari adonan tepung ketan dan gula merah serta memiliki bentuk seperti cincin.
Selain di pasar tradisional, Cake Shop Ali Agrem Buhun di Jln.Soekarno Hatta No.04, Cibuntu, kota Bandung adalah satu tempat paling recommended buat berburu kudapan ini. Soal harga, biasanya dibanderol hanya sekitar Rp.40.000-Rp.50.000/pack.
6. Bakakak Hayam ❤️
Tak hanya namanya terdengar unik, namun citarasa makanan berbahan hewani khas dari Sunda ini juga terkenal sangat nikmat.
Bakakak hayam ini merupakan sejenis masakan tradisional yang terbuat dari ayam utuh dan dimasak menggunakan resep bumbu khas Sunda, kemudian diolah dengan cara dipanggang.
Jika ingin menikmatinya, Hayam Bakakak Gosrek di Jln.Arteri Galuh Mas, Sukaharja, Telukjambe, Karawang adalah tepat paling recommended. Di rumah makan ini harga menu tersebut dibanderol hanya kisaran Rp.35.000-Rp.70.000/porsi.
7. Borondong❤️
Makanan tradisional Sunda berikutnya ini adalah salah satu jenis kudapan berbahan dasar beras ketan atau jagung yang sudah di pop corn lalu dicampur dengan kinca gula merah dan memiliki bentuk bulat-bulat.
Meskipun hampir punah, namun di kampung Sangkan, Desa Laksana, Kec.Ibun, Majalaya Bandung masih ada banyak usaha pedagang kaki lima yang menjual kudapan ini dan untuk harga dibanderol hanya sekitar Rp.1.000/bungkus.
8. Ciu❤️
Ciu atau aci jeung cau ini adalah salah satu jenis makanan tradisional dari Jawa Barat yang terbuat dari ubi dan pisang. Sekilas dilihat, penganan ini mirip sekali dengan kue bugis khas Jawa.
Hanya saja bedanya terletak di segi bahan dimana untuk membuatnya dibutuhkan lebih banyak pisang. Selain bertekstur lembut, ciu juga sangat gurih karena diberi campuran kelapa parut.
Tapi sangat disayangkan, keberadaan ciu mulai tergeser akan kuliner kekinian jadi tempat untuk menemukan kudapan ini pun sangat sulit ditemukan di Jawa Barat.
9. Colenak❤️
Nah, makanan bernama colenak ini adalah salah satu penganan tradisional berbahan dasar tapai singkong yang diolah dengan cara dibakar dan kemudian disantap bersama campuran gula jawa cair serta serutan kelapa.
Dan salah satu tempat yang menjual kuliner ini adalah Colenak Murdi Putra di Jln.A.Yani, Bandung. Selain menyajikan berbagai varian rasa, disini harga kudapan tersebut dipatok hanya Rp.5.000/porsi.
10. Cireng❤️
Cireng adalah sejenis penganan tradisional orang Sunda yang dibuat dari tepung sagu dan kemudian dibentuk bulat-bulat lalu diolah dengan cara digoreng.
Namun saat ini, cara pengolahan cireng juga sudah mulai dimodifikasi dimana bagian dalamnya diisi dengan berbagai macam isian seperti sosis, bakso, kornet, abon dan lainnya.
Di Tanah Pasundan sendiri, cireng menjadi salah satu cemilan sehari-hari yang kerap disantap untuk menemani santai sore hari.
Dan salah satu tempat paling terkenal akan kuliner ini adalah Cireng Cipaganti di Jln.Lamping No.17, Pasteur, Sukajadi. Meski hanya kedai sederhana tapi lapak tersebut ramai pembeli setiap hari. Selain karena enak, harganya juga murah hanya berkisar Rp.10.000-Rp.18.000 saja.
11. Cilok❤️
Cilok ini merupakan penganan sama seperti cireng dimana bahannya terbuat dari tepung sagu yang dibentuk bundar dan kemudian diolah dengan cara digoreng.
Untuk penyajiannya, cilok ini biasanya dikombinasikan dengan dua bumbu pilihan yakni basah yang terbuat dari saus dan kecap sementara kering menggunakan keju, barbeque, asin ataupun lainnya.
Sama seperti cireng, lapak Cipaganti di Jln.Lamping No.17, Pasteur, Sukajadi juga menjadi tempat paling tepat buat menikmatinya. Untuk harga tak jauh beda yakni berkisar 10-18 ribu per porsi.
12. Elod❤️
Paguneman tentang makanan khas Sunda, elod juga masuk dalam jajaran makanan tradisional di Tanah Pasundan, Jawa Barat.
Elod ini adalah sejenis makanan berbahan dasar cairan limbah singkong yang akan dibuat menjadi aci. Kuliner tersebut warnanya hijau tua kecokelatan, posturnya padat namun lembek dan memiliki citarasa asin serta gurih.
Selain dapat dimakan langsung, pada umumnya elod kebanyakan digoreng dahulu seperti gorengan bakwan ataupun gehu sebelum disantap.
Untuk mendapatkannya, Sahabat JejakPiknik silahkan langsung datang ke tempat pengrajin elod di sekitar Tagog Apu, Tarengtong, Padalarang. Di tempat ini harganya biasanya dibanderol Rp.200/biji, sementara sebungkusnya hanya sekitar Rp.2.000 saja.
13. Gemblong❤️
Selanjutnya ada gemblong, yakni salah satu jajanan khas Jawa Barat yang terbuat dari olahan tepung ketan putih dan bagian luarnya dibalut dengan gula merah.
Dan kuliner ini sangat mudah di temui di daerah Kuningan, Jawa Barat. Di kawasan yang merupakan sentra gemblong ini kita dapat melihat cara pembuatannya sekaligus mendapatkan harga cukup murah hanya berkisar Rp.22.000/kg.
14. Getuk❤️
Tidak jauh beda dengan kuliner pada umumnya, getuk khas Sunda ini juga merupakan cemilan unik yang terbuat dari olahan singkong dan memiliki citarasa manis serta gurih karena ditambah gula merah juga parutan kelapa.
Dan untuk menikmatinya, Getuk Jatiasih di Pasar Baru di Jln.Swantantra Blok A1, Jatirasa, Bekasi, Jawa Barat adalah tempat paling pas buat dituju. Warung ini biasanya buka mulai pukul 06.00-17.00. Soal harga, seporsinya hanya dibanderol sekitar Rp.10.000 saja.
15. Es Goyobod❤️
Nah, sebagai penutup ada es goyobod, salah satu jenis minuman tradisional orang Sunda yang konon katanya berasal dari Garut dan paling enak disantap saat siang hari.
Penasaran seperti apa rasanya? Nah, untuk menikmatinya Sahabat JejakPiknik silahkan datang saja ke Alun-alun kota Garut. Mengenai harga, es goyobod ini pada umumnya dibanderol sangat murah yakni hanya sekitar Rp.3.000/porsi.
Punya rekomendasi lain?? Komen dibawah ya gaes!
Punya rekomendasi lain?? Komen dibawah ya gaes!- Catatan: Semua data di atas adalah data terakhir pada saat artikel ini dibuat. Jika ada perubahan terbaru yang Kamu ketahui, silakan informasikan kepada kami untuk segera diperbaiki.
Parlindungan Sinabutar adalah nama lengkapnya. Memiliki pengalaman menulis sejak 2018. Pria yang punya hobi Travelling ini adalah seorang penulis berasal dari Durung, Medan. Selain jadi Wiraswasta, Dia adalah salah satu penulis yang aktif.
Dipersembahkan oleh: Software Kasir Online – YAZCORP.id
