Ambon adalah salah satu dari sekian banyaknya wilayah di Indonesia bagian timur yang terkenal kaya akan potensi wisata alam indah dan menarik.
Selain memiliki segudang potensi alam yang mampu menarik wisatawan, Ambon manise ini juga kaya akan keaneka ragaman sajian kuliner bercitarasa lezat dan menggoda.
Lantas, apa saja kuliner enak dari Ambon? Berikut JejakPiknik telah merangkum sederet daftar makanan khasnya, lengkap dengan resepnya hingga cara membuatnya.
1. Papeda❤️
Kuliner khas Ambon yang paling terkenal pertama adalah Papeda, salah satu jenis makanan pokok bagi suku Alifuru, penduduk asli kota Ambon dan juga masyarakat Maluku sekitarnya.
Makanan ini memiliki ciri bertekstur menyerupai bubur dan lengket seperti lem serta berwarna putih. Soal citarasa, papeda tidak memiliki rasa apapun alias hambar sehingga kerap disajikan bersama dengan ikan kuah kuning.
Untuk mendapatkan papeda yang terbuat dari sagu tersebut bukanlah hal sulit, Sahabat JejakPiknik bisa menikmatinya di rumah-rumah warga di sekitar kota Ambon.
2. Sagu Serut ❤️
Nah, karena Ambon mempunyai makanan pokok berupa sagu, tak heran jika hampir sebagian besar sajian kuliner dari daerah ini menggunakan bahan tersebut sebagai komposisi utamanya.
Dan salah satu contohnya adalah sagu serut, salah satu jenis penganan nikmat berwujud kue kering yang mirip dengan roti kecik serta berbentuk memanjang.
Kue ini bahan dasarnya terbuat dari sagu yang kemudian dicampur dengan jahe atau kayu manis, tak heran jika citarasanya sangat enak dan aroma rempahnya pun begitu terasa.
Bila, daerah Medan, Sumatera Utara memiliki bika ambon sebagai oleh-oleh paling popular maka kota di wilayah timur Indonesia satu ini mempunyai sagu serut.
Untuk mendapatkan cemilan ringan ini, Sahabat JejakPiknik bisa datang ke Pasar Mardika di Ambon. Di kawasan tersebut harga sagu serut biasanya dibanderol Rp.15.000-Rp.20.000/bungkusnya.
3. Rujak Natsepa❤️
Dan aneka kuliner tradisional asal Ambon lainnya adalah rujak natsepa. Bila dilihat dari gambar ataupun foto, penganan ini masih mirip dengan yang ada di daerah lain di Indonesia.
Perbedaannya, rujak natsepa ini tidak hanya terdiri dari aneka buah saja tapi juga diberi sedikit irisan ubi jalar sebagai campuran pelengkapnya dan kemudian ada siraman bumbu kacang yang diracik dengan resep khusus, agar citarasanya semakin nikmat.
Nah, sesuai namanya rujak ini memang paling banyak dijual di kawasan pantai Natsepa dan menu enak tersebut biasanya hanya dibanderol Rp.15.000/porsinya.
4. Roti Kenari❤️
Nah,buat wisatawan yang berasal dari luar kota, menjadikan roti kenari khas Ambon sebagai oleh-oleh untuk keluarga bisa menjadi buah tangan alternatif paling tepat.
Pasalnya, jajanan tradisional yang terbuat dari roti tawar serta dibalut kenari dan dicampur gula merah ini adalah salah satu makanan ringan tahan lama.
Rasanya yang gurih dan manis menggoda menjadi teman paling tepat menemani santai sore hari sambil menikmati minuman segar.
Untuk mendapatkannya, Sahabat JejakPiknik bisa beli langsung di pusat oleh-oleh yang ada di sekitaran kota Ambon. Mengenai harga, biasanya dibanderol sekitar Rp.55.000/200gr.
5. Gogos❤️
Selanjutnya ada gogos, salah satu jenis makanan ringan yang kerap disajikan sebagai hidangan pembuka oleh orang-orang di Ambon.
Bila dilihat sepintas, penganan ringan ini mirip dengan lemper khas jawa, hanya saja gogos tidak terbuat dari ketan melainkan tumisan ikan yang dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dibakar.
Makanan ringan yang namanya unik ini paling mudah ditemukan di sekitar pasar-pasar tradisional kota Ambon dan harganya hanya dijual sekitar Rp.5.000/4 buahnya.
6. Lempeng Sagu❤️
Penganan nikmat khas Ambon lainnya yang kelezatannya wajib dicoba adalah lempeng sagu. Kuliner ini biasanya paling enak bila disajikan bersama dengan secangkir kopi.
Disamping rasanya yang renyah dan gurih, cara membuat lempeng sagu tersebut juga bisa dibilang unik dimana bahan utamanya dicampur dengan kelapa kemudian dipanggang diatas cetakan tanah liat.
Dan salah satu tempat paling pas buat menikmatinya adalah lapak Mama Ona di depan Toko Dua Putra di pojok Terminal Pasar Merdeka. Beliau buka mulai pukul 07.00-18.00 dan cemilan tersebut dibanderol hanya Rp.2.000-Rp.3.000/bijinya.
7. Kue Bagea ❤️
Mendengar nama kudapan ini mungkin sedikit aneh tapi soal rasa tidak bisa dianggap remeh. Penganan tersebut adalah sejenis kue kering yang cara pembuatannya mirip dengan sagu serut.
Bedanya, kue bagea ini teksturnya lebih keras dari sagu serut. Namun begitu, rasa gurihnya sangat lezat apalagi jika disantap dengan sayur kuning ataupun segelas teh.
Bagea sendiri banyak ditemui di toko oleh-oleh di sekitar kota Ambon dan penganan ini hanya dihargai sekitar Rp.55.000/bungkusnya.
Dan saat ini, kue bagea tidak hanya ditemukan di daerah asalnya saja, namun juga sudah banyak dijual di daerah lain seperti Jakarta hingga Surabaya.
8. Kohu-Kohu❤️
Berikutnya adalah kohu-kohu, sejenis masakan tradisional dari Kota Ambon yang mirip dengan urap dan terdiri dari aneka sayuran mentah serta bumbu hingga suwiran ikan cakalang.
Bagi penikmat makanan berat, sajian kohu-kohu adalah salah satu penganan yang tidak boleh dilewati begitu saja saat berkunjung ke Ambon.
Untuk menikmati kohu-kohu bukanlah hal sulit, karena sajian aneka sayuran ini biasanya dihidangkan sebagai menu makanan sehari-hari di rumah-rumah penduduk.
9. Bubur Ne❤️
Bubur Ne adalah sejenis penganan tradisional yang terbuat dari sagu dan dibentuk menjadi bulatan kecil seperti telur kodok lalu dimasak dalam santan hingga empuk kemudian dicampur gula merah, kayu manis serta daun pandan.
Untuk menikmatinya, Sahabat JejakPiknik silahkan datang ke restoran di dekat pesisir pantai Natsepa. Di tempat makan tersebut harga menu ini biasanya dibanderol sekitar Rp.15.000/porsinya.
10. Asida❤️
Menu rekomendasi terakhir dari Ambon Maniisee adalah asida, salah satu jenis penganan berbahan dasar terigu yang dicampur dengan gula merah, mentega, bubuk kayu manis serta kapulaga.
Camilan yang merupakan perpaduan kuliner Arab dan Maluku ini merupakan kudapan favorit saat bulan Ramadhan tiba.
Dan asida sendiri dapat ditemukan di berbagai gerai takjil di sepanjang jalanan kota Ambon juga Maluku. Soal harga biasanya dikenai sekitar Rp.4.000-Rp.7.000/buah.
Nah, selain sajian diatas, ternyata Ambon masih memiliki banyak lagi makanan khas enak lainnya yang patut buat dicoba seperti suami, kopi sibu-sibu, ikan asap dan sebagainya.
Punya rekomendasi lain?? Komen dibawah ya gaes!
- Catatan: Semua data di atas adalah data terakhir pada saat artikel ini dibuat. Jika ada perubahan terbaru yang Kamu ketahui, silakan informasikan kepada kami untuk segera diperbaiki.
Parlindungan Sinabutar adalah nama lengkapnya. Memiliki pengalaman menulis sejak 2018. Pria yang punya hobi Travelling ini adalah seorang penulis berasal dari Durung, Medan. Selain jadi Wiraswasta, Dia adalah salah satu penulis yang aktif.
Dipersembahkan oleh: Software Kasir Online – YAZCORP.id
